2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》10月18日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心五大类。（）

答 案：对

2、黑茶品饮时，为了更好地观赏汤色，一般选用瓷杯或有色玻璃杯。（）

答 案：错

3、冬天适宜选饮红茶，因其热性比绿茶强。（）

答 案：对

单选题

1、泡茶的水温应因茶类而异，各种乌龙茶、普洱茶和沱茶，必须用（）的开水冲泡。

• A：80℃
• B：90℃
• C：70℃
• D：100℃

答 案：D

2、乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，先观汤色，再闻其香，后品其味，一般是（）。

• A：一口见底
• B：二口见底
• C：三口见底
• D：四口见底

答 案：C

3、在选择展览会的场地时，要考虑方便参观者；考虑（）。

• A：参展单位的意见
• B：赞助单位的意见
• C：场地的大小、质量、设备
• D：展览会的形式

答 案：C

多选题

1、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

2、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

3、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

主观题

1、鲜叶在______过程中，易黏结成团，要进行解块分筛。

答 案：揉捻